黒豚しゃぶしゃぶの美味しい食べ方

• 鍋はご家庭にあるすき焼き鍋等で代用してください。
• タレはポン酢しょうゆ、ごまダレ等市販されているお好みのタレ、又はオリジナルでお召し上がりください。
• お好みのだしを作り、沸騰させた鍋に、ささがきしたゴボウを入れるとお肉の旨味を引き立てます。

• 沸騰したらお肉を口に運ぶ度に鍋に入れ、お箸の部分も左右に振り色が変わった時が食べ頃です。

お肉は一度に入れないでください。又、お肉を長く入れておくと旨味がなくなり硬くなります。

• お肉を半分程度召し上がってから肉厚のある野菜から順に入れます。
  野菜を先に入れると温度が下がり、お肉のアクが野菜にからまります。

【野菜例】しいたけ、人参、白菜、長ねぎ、春菊、えのき茸等。

• 仕上げは、お肉・野菜の極上だしで、うどん・もち・ワンタン等味を整えて、雑炊等も楽しめます。

一年をしめくくる大晦日に黒豚の極上だしで食べる年越しそばは至福の醍醐味です。